Zielony ogródek czyli zioła w kuchni

Zioła

Wiosna to czas porządków – sprzątamy nie tylko w domu, szafie, ale przygotowujemy też ogródki do nowego sezonu. Zioła są nieodłącznym elementem każdej kuchni. Oprócz wzbogacenia smaku i aromatu potraw, zioła wykorzystuje się też w lecznictwie, kosmetyce czy aromaterapii. Ich uprawa jest stosunkowa łatwa, a jak dużą satysfakcję daje użycie swoich…

Czytaj dalej

Oleje roślinne na zdrowie!

Oleje roślinne

Czy wiecie, ile kilogramów tłuszczów spożywają Polacy w ciągu roku? Średnio spożywamy około 35 kg tłuszczów, z czego 70% stanowią oleje roślinne. Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się oleje roślinne, których rzadko używa się w celach kulinarnych. Na takich olejach nie smażymy – używamy je tylko na zimno. Ich regularne…

Czytaj dalej

Jak podkręcić wywar?

Wywar

Wywar, czy to jarski czy mięsny, stanowi podstawę do zup, sosów czy gulaszy. Rozgrzewa, zaspokaja apetyt i uzupełnia braki składników odżywczych. Jego aromat i esencjonalność zależą wyłącznie od wsadu oraz przypraw, jakich użyjemy. Wywar jarski czy warzywny? Jarski wywar jest przygotowywany  poprzez gotowanie jedynie jarzyn w dużej ilości wody. Mam na myśli…

Czytaj dalej

Pokarm dla mózgu

Pokarm dla mózgu

Naszym żywieniem możemy wpływać na wiele kwestii: od stanu skóry aż po wewnętrzne procesy w organizmie. Możemy też wspierać pracę mózgu, który niejednokrotnie stanowi podstawowe narzędzie w naszej pracy zawodowej. Dzisiaj dowiesz się jakie jedzenie wybierać, by ułatwić funkcjonowanie neuronów i wspomagać sprawność umysłową. Jak jedzenie wpływa na mózg? Wiele lat…

Czytaj dalej

Zdrowotna czarnuszka – jak i na co działa?

Czarnuszka

Czarnuszka siewna to roślina lecznicza o wielowiekowej tradycji. Ponad 3 tysiące lat temu była ceniona w krajach Orientu, głównie z uwagi na wzmocnienie układu odpornościowego. Jej ojczyzną jest Azja Mniejsza. Była popularna również w Europie, w XVIII wieku popadła w zapomnienie, ale teraz ponownie została odkryta. Występuje naturalnie w postaci…

Czytaj dalej

Zdrowotne ziołowe herbaty

Ziołowe herbaty

Tradycyjna herbata z rośliny Camellia sinensis, czy to czarna czy zielona jest szeroko rozpowszechniona. Na rynku możemy znaleźć też ziołowe herbaty, które swoimi zdrowotnymi właściwościami przyciągają wielu konsumentów. Zioła spożywane w postaci naparu mają łagodniejsze działanie w porównaniu z wyciągami z danego zioła czy skoncentrowanymi kapsułkami. Rumianek Ziele rumianku znane…

Czytaj dalej