Aronia – właściwości

Aronia ze względu na swój specyficzny cierpki smak nie jest dość lubiana, ale jej właściwości odżywcze i lecznicze działanie są imponujące. Aronia czarnoowocowa jest krzewem pochodzącym z Ameryki Północnej, rozpowszechnionym również w Europie Wschodniej. Jest dosyć odporna na szkodniki i choroby, dlatego doskonale nadaje się do uprawy ekologicznej. Zaczyna dojrzewać w drugiej…

Czytaj dalej

Pomidory – właściwości

Pomidory na gałązce

Pomidor to podstawa diety śródziemnomorskiej, ale kiedyś nie był tak sławny. W XIX wieku uważany był za “trujące jabłko”, bo kwas zawarty w nich wypłukiwał ołów z naczyń i powodował ciężkie zatrucia. Pomidor botanicznie jest owocem, ale jego zawartość składników odżywczych jest bardziej podobna do warzyw – ma znacznie mniej kalorii i…

Czytaj dalej

Truskawki – właściwości

Truskawki

Czerwiec za pasem i pojawiają się pierwsze truskawki – jeden z przysmaków kojarzony z nadejściem lata. To jedne z owoców, które są bardzo wyczekiwane z uwagi na swój smak i obłędny zapach. Truskawka czy poziomka W botanice truskawkę określa się jako poziomkę ananasową lub poziomkę wielkoowocową. Powstała ona w XVIII wieku na życzenie…

Czytaj dalej

Szparagi – właściwości

Zielone szparagi

Sezon na szparagi w pełni. Nazywa się je nowalijkami, na równi z rzodkiewką, sałatą, pomidorem czy ogórkiem. I te białe i te zielone to jedne z pierwszych warzyw, które pojawiają się z początkiem wiosny (chociaż wiosna to trochę wygórowane słowa, patrząc na dzisiejszy termometr). Szparagi nie tylko świetnie prezentują się na…

Czytaj dalej

Dieta dla skóry: część 1

Skóra

Skóra to jeden z najwiekszych organów. Zabezpiecza nas przed światem zewnętrznym, toksynami i zanieczyszczeniami oraz drobnoustrojami. Pod wierzchnią warstwą naskórka, pozostałe głębokie warstwy skóry są połączone z rozległą siecią naczyniową, która dostracza im składników odżywczych, wspomaga gojenie się ran i uczestniczy w reakcja alergicznych. Ze względu na swoje bezpośrednie połączenie z…

Czytaj dalej

Seler – właściwości

Seler

Bogaty w przeciwutleniacze, stanowi źródło witaminy K, a także jest niskokaloryczną przekąską. To wszystko opisuje warzywo jakim jest seler. Znajdziemy go pod postacią korzenia oraz selera naciowego. Seler naciowy Znany był już w starożytnym Egipcie. Jest intensywny w smaku, nawet lekko pikantny. W łodygach selera znajdziemy witaminy z grupy B (w szczególności niacynę potrzebą m.in. do syntezy wielu hormonów),  witaminę K (wpływając…

Czytaj dalej

Żurawina – właściwości

Żurawina

Warzywa i owoce oprócz witamin i minerałów są źródłem polifenoli. Polifenole pozytywnie wpływają na organizm człowieka: zmniejszają zachorowanie na choroby sercowo-naczyniowe czy nowotwory. Żurawina wielkoowocowa jest tego świetnym przykładem. Wartości odżywcze żurawiny Krzew żurawiny jest wieloletnią, wiecznie zieloną rośliną. Owoce to kuliste jagody o czerwonej barwie i gładkiej skórce. Przede…

Czytaj dalej

Moc kiełków

Kiełki

Kiełki to rośliny w bardzo wczesnej formie wzrostu. Jako, że nasiono kumuluje wszystkie niezbędne substancje potrzebne, aby powstała dojrzała roślina, kiełki to takie skoncentrowane źródło witamin i minerałów. Kiełkowanie To złożony proces, w którym nasiono (zarodek) po kilku dniach pobytu w ciepłym i wilgotnym otoczeniu, wypuszcza pierwsze zielone zalążki rośliny…

Czytaj dalej

Cebula – właściwości

Cebula czerwona

Cebula to warzywo o charakterystycznym smaku i aromacie, które stanowi podstawę do wielu sosów, zup i różnorakich dań mięsnych. Obfituje w substancje o działaniu antybakteryjnym czy grzybobójczym. Jako że, jest jednym z najpowszechniejszych warzyw w kuchni polskiej, wskazanym jest, żeby wiedzieć o niej nieco więcej i w pełni korzystać z jej naturalnych dobroci. Wartości…

Czytaj dalej

Glony dla zdrowia – spirulina

Spirulina

Spirulina i chlorella to jadalne mikroalgi. Przepełnione są cennymi wartościami odżywczymi. Wodorosty doceniali już Aztekowie. Te glony najbardziej popularne są wśród mieszkańców Azji i Afryki, aczkolwiek obecnie zyskują coraz większe zaufanie, nie tylko wśród wegetarian, ale także wśród mięsożerców. Co dostarczają nam te mikroalgi i jakie jest ich działanie? Dzisiaj…

Czytaj dalej