Grudniowa sałata

Grudniowa sałata

Mimo chłodnych dni i mroźnych wieczorów możemy cieszyć się zielonymi warzywami. Roszponka i endywia to grudniowe sałaty, które mogą być źródłem sporej dawki witamin i minerałów w zimowym okresie. Roszponka W Wielkiej Brytanii stała się znana już w XVIII-XIX wieku, natomiast w Polsce używa się jej od stu lat, ale…

Czytaj dalej

Zdrowe ziarna – kasza jęczmienna

Kasza jęczmienna

Kasze mają wiele zalet: są łatwo dostępne i niedrogie, dzięki długiemu terminowi przydatności do spożycia mogą stale gościć w kuchennych zapasach, ale oprócz tych przyziemnych zalet, są też bardzo odżywcze i mogą stanowić podstawę zdrowej diety. Znasz już kasze z prosa i gryki, teraz pora na kaszę jęczmienną. Pęczak, łamana…

Czytaj dalej

Burak – właściwości

Burak - właściwości

W listopadzie buraka jest pod dostatkiem. Określa się go jako sprzymierzeńca osób z anemią, wspomaga pracę serca i walczy też z drobnoustrojami. Dlaczego? Jadalna część buraka, czyli korzeń ma w sobie bogactwo cennych pierwiastków i bioaktywnych substancji, które razem dają silne działanie terapeutyczne. Wartości odżywcze Buraka można zaliczyć do warzyw…

Czytaj dalej

Brukselka – właściwości

Brukselka - miniaturowa kapusta

Brukselka nie ma dobrej opinii. Mimo swojego uroczego wyglądu, odstrasza swoim zapachem i gorzkim smakiem. Jednak z tego powodu nie należy spisywać jej na straty, gdyż ma wspaniałe właściwości. Jest odmianą kapusty warzywnej. Jedyną jadalną częścią rośliny są jej miniaturowe główki. Można spotkać ją w warzywniakach w okresie jesienno-zimowym. Jak…

Czytaj dalej

Aronia – właściwości

Aronia ze względu na swój specyficzny cierpki smak nie jest dość lubiana, ale jej właściwości odżywcze i lecznicze działanie są imponujące. Aronia czarnoowocowa jest krzewem pochodzącym z Ameryki Północnej, rozpowszechnionym również w Europie Wschodniej. Jest dosyć odporna na szkodniki i choroby, dlatego doskonale nadaje się do uprawy ekologicznej. Zaczyna dojrzewać w drugiej…

Czytaj dalej

Pomidory – właściwości

Pomidory na gałązce

Pomidor to podstawa diety śródziemnomorskiej, ale kiedyś nie był tak sławny. W XIX wieku uważany był za “trujące jabłko”, bo kwas zawarty w nich wypłukiwał ołów z naczyń i powodował ciężkie zatrucia. Pomidor botanicznie jest owocem, ale jego zawartość składników odżywczych jest bardziej podobna do warzyw – ma znacznie mniej kalorii i…

Czytaj dalej

Truskawki – właściwości

Truskawki

Czerwiec za pasem i pojawiają się pierwsze truskawki – jeden z przysmaków kojarzony z nadejściem lata. To jedne z owoców, które są bardzo wyczekiwane z uwagi na swój smak i obłędny zapach. Truskawka czy poziomka W botanice truskawkę określa się jako poziomkę ananasową lub poziomkę wielkoowocową. Powstała ona w XVIII wieku na życzenie…

Czytaj dalej

Szparagi – właściwości

Zielone szparagi

Sezon na szparagi w pełni. Nazywa się je nowalijkami, na równi z rzodkiewką, sałatą, pomidorem czy ogórkiem. I te białe i te zielone to jedne z pierwszych warzyw, które pojawiają się z początkiem wiosny (chociaż wiosna to trochę wygórowane słowa, patrząc na dzisiejszy termometr). Szparagi nie tylko świetnie prezentują się na…

Czytaj dalej

Dieta dla skóry: część 1

Skóra

Skóra to jeden z najwiekszych organów. Zabezpiecza nas przed światem zewnętrznym, toksynami i zanieczyszczeniami oraz drobnoustrojami. Pod wierzchnią warstwą naskórka, pozostałe głębokie warstwy skóry są połączone z rozległą siecią naczyniową, która dostracza im składników odżywczych, wspomaga gojenie się ran i uczestniczy w reakcja alergicznych. Ze względu na swoje bezpośrednie połączenie z…

Czytaj dalej