Wzdęcia – skąd się biorą i jak im zaradzić?

Wzdęcia - jak powstają i jak im zaradzić?

Uczucie pełności w brzuchu, ucisk, gniecenie, bulgotanie, odbijanie to jedne z najbardziej dokuczliwych i wstydliwych objawów ze strony układu pokarmowego. Nie tylko powodują dyskomfort trawienny, ale znacząco obniżają komfort życia. Dzisiaj odpowiem na pytania: jak powstają wzdęcia, jak im zaradzić, czy wystarczy tylko zmiana diety, a może potrzeba czegoś więcej? Jak powstają…

Czytaj dalej

Topinambur – właściwości

Topinambur - właściwości

Gdyby nie to, że ziemniak bardzo szybko zyskał popularność w XVII-wiecznej Europie i został zakorzeniony w jej tradycji, to pewnie do drugiego dania jedlibyśmy właśnie topinambur. Nazywany jest słonecznikiem bulwiastym, a także przysmakiem Indian z czasów przed Kolumbem. Skąd przybył i jak rośnie Topinambur jest rośliną bulwiastą. Składa się więc…

Czytaj dalej

Mity dietetyczne: część 1

Mit

Każdy z nas pewnie choć raz uwierzył w jakiś mit. Niekoniecznie mam na myśli mity dotyczące diety i odżywiania. Czasem wierzymy w nie, bo chcemy wreszcie mieć jakąś nadzieję. Mogą się wydawać absurdalne, ale gdy jest to informacja przekazywana z pokolenia na pokolenie, to szybko się utrwala i jest wielokrotnie…

Czytaj dalej

Czy laktoza szkodzi?

Czy laktoza szkodzi?

“Dieta bez…” ma teraz swoje pięć minut. I nie mam na myśli tylko glutenu, jajek, ale każdą inną dietę eliminacyjną, która stosowana jest bez wyraźnych pobudek medycznych. Nieprawidłowo prowadzona dieta eliminacyjna jest po prostu niedoborowa w składniki, ponieważ w jakiś sposób ogranicza nam wybór produktów. Jednak coraz częściej pojawiają się uwagi,…

Czytaj dalej

Śliwka – właściwości

Śliwka

Mirabelka, węgierka, renkloda – te wszystkie nazwy mają jeden wspólny mianownik. Jaki? Śliwka! Przełom lata i jesieni to czas wyczekiwany przez wielbicieli tych owoców. Śliwki mają sporo właściwości odżywczych i warto włączyć do diety nie tylko te surowe, ale w sezonie również te świeże! Co śliwka ma w środku? Różne…

Czytaj dalej

Dlaczego nie chudnę?

Dlaczego nie chudnę?

Przechodząc na dietę redukcyjną oczekujemy szybkich i trwałych efektów. Już na samym początku nasze nastawienie jest błędne. Dodatkowe kilogramy nie przybyły w kilka dni, więc na ich pozbycie się potrzebny jest czas i cierpliwość. Aby efekty były trwałe trzeba całkowicie zmienić swój stosunek do jedzenia i nawyki żywieniowe, żeby “dieta” była normalnością. Czasami…

Czytaj dalej

Kto mieszka w Twoim brzuchu, czyli mikrobiota układu pokarmowego: część 2

Mikrobiota układu pokarmowego

Mikroorganizmy są z nami ściśle związane. Od dawna wiemy, że pomagają nam w trawieniu i mają wpływ na układ immunologiczny, ale kolejne badania naukowe odkrywają ich nowe znaczenie. O tym jak powstaje mikrobiota możecie przeczytać tutaj. Bacteroidetes, Firmicutes, Proteobakterie Bakterie stanowią około 90% wszystkich mikroorganizmów, które zamieszkują nasze jelita. Najważniejsze 3…

Czytaj dalej

Kto mieszka w Twoim brzuchu, czyli mikrobiota układu pokarmowego: część 1

Mikrobiota

Mikrobiota jelitowa człowieka to poniekąd osobny organ. Waży ona prawie 2 kilogramy! Oprócz ważnej roli w trawieniu resztek pokarmowych, bakterie wytwarzają witaminy i odpowiadają za stymulację układu immunologicznego. Mówi się też o ścisłym połączeniu mózgu z jelitami. Kolonizacja, czyli narodziny mikrobioty W brzuchu matki, jeszcze jako płód, jesteśmy w bardzo sterylnym środowisku.…

Czytaj dalej

Błonnik pokarmowy – niezbędnik

Błonnik a układ pokarmowy

Błonnik pokarmowy stanowi jeden z kluczowych składników naszej diety. Oprócz pozytywnego oddziaływania na proces trawienia, wpływa na nasze ogólne zdrowie. Znajdziemy go w produktach roślinnych, czyli w warzywach, owocach, roślinach strączkowych i produktach pełnoziarnistych. Czym jest błonnik? Błonnik (włókno) pokarmowy to węglowodany, które nie podlegają trawieniu i wchłanianiu, ale mimo to reguluje pracę…

Czytaj dalej

Kalafior – właściwości

Kalafior właściwości

Kalafior to jeden z członków rodziny roślin krzyżowych, zaraz obok zielonego brokuła. Zawiera imponującą gamę składników odżywczych, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Na stole gości przeważnie z powodu swoich walorów smakowych, ale warto poznać jego wewnętrzne sekrety, by świadomie z niego korzystać. Wartości odżywcze Kalafior to źródło dobroczynnych składników – znajdziemy…

Czytaj dalej