Glony dla zdrowia – chlorella

Chlorella

Chlorella jest jednokomórkową algą, zaliczaną do królestwa roślin. Podobnie jak jej „siostra” z królestwa bakterii, spirulina, przepełniona jest wartościowymi substancjami. Dzisiaj dowiesz się, co mają ze sobą wspólnego i czym się różnią. Poprzedni post o spirulinie znajdziesz tutaj. Charakterystyka Najczęściej występującym gatunkiem jest Chlorella vulgaris. Można spotkać ją w wodnym…

Czytaj dalej

Nasiona chia czy siemię lniane?

Nasiona chia czy siemię lniane

Siemię lniane znane jest przede wszystkim z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, a napar z niego ma świetne działania osłaniające. Natomiast nasiona chia (inaczej szałwia hiszpańska) to „nowe” odkrycie, ale uprawiana była już przez Azteków. Które z nich wygrywa w porównaniu super żywności: nasiona chia czy siemię lniane? Czy to praktycznie…

Czytaj dalej

Probiotyki w domu

probiotyki

Probiotyki to żywe organizmy, bakterie z rodzaju Lactobacillus i drożdże Saccharomyces. Powszechnie wiadomo, że te małe stworzenia mają znaczący wpływ na zachowanie naszego zdrowia. Poprawiają florę bakteryjną przewodu pokarmowego, wzmacniają układ immunologiczny (np. po antybiotykoterapii), obniżają poziom cholesterolu i zwiększają wchłanianie niektórych witamin oraz minerałów. Gdzie można znaleźć probiotyki w domu, by…

Czytaj dalej

Przegląd orzechów: część 2

przegląd orzechów

Przed Wami druga część przeglądu orzechów (część 1). Dzisiaj pod ostrzałem orzechy nerkowca, makadamia i brazylijskie. Do dzieła! Nerkowce Delikatne w smaku orzechy nerkowca w 100 g mają 553 kcal, 18 g białka, 44 g tłuszczu i 30 g węglowodanów. Ponad połowa (55%) składu tłuszczów stanowią kwasy jednonienasycone (MUFA), a…

Czytaj dalej

Wszystko o zamiennikach sacharozy

zamienniki_cukru_01

Sacharoza (cukier stołowy) jest substancją o bardzo szerokim zastosowaniu: przede wszystkim jest wykorzystywana jako środek słodzący (100g to 405 kcal, IG 70). Oprócz tego jest dobrym konserwantem, a także wykorzystuje się ją w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.  Wszechobecność cukru doprowadziła do wzrostu masy ciała społeczeństwa, a także większego ryzyka zachorowania na insulinooporność, stłuszczenie wątroby,…

Czytaj dalej

Masło vs. margaryna

Dyskusja o wyższości masła nad margaryną (bądź odwrotnie) może być bardzo kontrowersyjna. Ale jak to zawsze bywa, każda ze stron ma swoje racje i argumenty. Dziś postaram się je przybliżyć, tak by każdy z nas mógł racjonalnie wybrać, czym posmaruje swoje pieczywo. MARGARYNA Margaryna to produkt zawierający fazę tłuszczową i rozproszoną w…

Czytaj dalej