Owoce suszone – dobre czy nie?

Suszenie to najstarsza i jedna z lepszych metod konserwacji żywności. Suszy się najczęściej grzyby, zioła, równie często warzywa i owoce. Te ostatnie są częstym produktem w naszym menu. Jak nie przesadzić z ich ilością i wybrać te dobrej jakości? Suszone wiatrem i słońcem Suszenie polega na usunięciu wody z danego…

Czytaj dalej

Pomysły na jesienne obiady

Jesienne obiady

Jesień jest porą roku, która oprócz pięknego złotego krajobrazu daje nam cudowne wartościowe produkty. Każdego dnia możemy cieszyć się nimi – wystarczy odrobina twórczej inwencji, dobry przepis i można zaczynać zdrowe domowe gotowanie. Październikowe warzywa i owoce Październik, jeszcze po letnich i wrześniowych zbiorach, może pochwalić się całkiem pokaźnym koszem…

Czytaj dalej

Śliwka – właściwości

Śliwka

Mirabelka, węgierka, renkloda – te wszystkie nazwy mają jeden wspólny mianownik. Jaki? Śliwka! Przełom lata i jesieni to czas wyczekiwany przez wielbicieli tych owoców. Śliwki mają sporo właściwości odżywczych i warto włączyć do diety nie tylko te surowe, ale w sezonie również te świeże! Co śliwka ma w środku? Różne…

Czytaj dalej

DZIEŃ POLSKIEJ ŻYWNOŚCI

Polska Żywność

Dzisiaj obchodzimy Dzień Polskiej Żywności! To idealna okazja, aby właśnie dzisiaj odpuścić nasiona chia, jagody goji, komosę ryżową czy spirulinę i siegnąć po nasze polskie produkty. Marchew, ziemniaki, cukinię, kapustę, aromatyczne pomidory, polskie jabłka i porzeczki. Dzisiaj warto poświęcić chwilę refleksji, by przypomnieć sobie, że Polska też może pochwalić się…

Czytaj dalej

Pestycydy – czy jest się czego bać?

Pestycydy w żywności

Warzywa i owoce będące źródłem wielu cennych składników odżywczych takich jak witaminy, składniki mineralne czy cenne przeciwutleniacze są podstawą zdrowej diety. Jednak te pochodzące z konwencjonalnych upraw często zawierają pozostałości pestycydów. Czy należy się ich bać? A może wybierać produkty z gospodarstw ekologicznych? Czym są pestycydy? Pestycydy to środki ochrony…

Czytaj dalej

Aronia – właściwości

Aronia ze względu na swój specyficzny cierpki smak nie jest dość lubiana, ale jej właściwości odżywcze i lecznicze działanie są imponujące. Aronia czarnoowocowa jest krzewem pochodzącym z Ameryki Północnej, rozpowszechnionym również w Europie Wschodniej. Jest dosyć odporna na szkodniki i choroby, dlatego doskonale nadaje się do uprawy ekologicznej. Zaczyna dojrzewać w drugiej…

Czytaj dalej

Pomidory – właściwości

Pomidory na gałązce

Pomidor to podstawa diety śródziemnomorskiej, ale kiedyś nie był tak sławny. W XIX wieku uważany był za “trujące jabłko”, bo kwas zawarty w nich wypłukiwał ołów z naczyń i powodował ciężkie zatrucia. Pomidor botanicznie jest owocem, ale jego zawartość składników odżywczych jest bardziej podobna do warzyw – ma znacznie mniej kalorii i…

Czytaj dalej

Maliny – właściwości

Maliny

Szczęście spotkało tych, którzy mają ogródki i mogli rozkoszować się pierwszymi zbiorami. Maliny to kolejne owoce silnie związane z latem. Z ich bogatym kolorem, słodkim soczystym smakiem i antyoksydacyjną mocą są najczęściej jadanymi owocami. Szklanka malin to 60 kcal Maliny są niskokaloryczne i dostarczają sporą ilość błonnika. Inne cenne składniki…

Czytaj dalej