Masło orzechowe – niezbędnik

Masło orzechowe

Masło orzechowe to zdecydowanie jeden z obecnie najpopularniejszych produktów spożywczych. Jest dobrym źródłem białka i tłuszczów, ale nie zawsze na sklepowych półkach znajdziemy jego zdrowszą wersje. Produkcja masła orzechowego Na początek krótka historia. Masło orzechowe było znane już w 1884 roku jako świetny substytut białka zwierzęcego. Owoce orzachy podziemnej dojrzewają pod ziemią,…

Czytaj dalej

Witamina E – niezbędnik

Witamina E

Witamina E to nazwa dla organicznych związków chemicznych, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Do tej grupy należą tokoferole i tokotrienole. Ich wpływ na ludzki organizm jest wielokierunkowy: począwszy od nawilżenia skóry po ochronę serca i naczyń krwionośnych. Działanie witaminy E Jest silnym antyoksydantem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i fosfolipidów budujących błony komórkowe.…

Czytaj dalej

Śladowy, ale znaczący – selen

Selen

Pierwiastki śladowe to mikroelementy, które występują w naszym organizmie w bardzo małych ilościach. Zapotrzebowanie na nie wynosi poniżej 100 mg/dobę. Selen jest jednym z nich. Niech nie zwiedzie Was ta mała ilość, której potrzebujemy, ponieważ te mikrogramy są niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu i zachowania pełni zdrowia. Selen w przyrodzie…

Czytaj dalej

Pokarm dla mózgu

Pokarm dla mózgu

Naszym żywieniem możemy wpływać na wiele kwestii: od stanu skóry aż po wewnętrzne procesy w organizmie. Możemy też wspierać pracę mózgu, który niejednokrotnie stanowi podstawowe narzędzie w naszej pracy zawodowej. Dzisiaj dowiesz się jakie jedzenie wybierać, by ułatwić funkcjonowanie neuronów i wspomagać sprawność umysłową. Jak jedzenie wpływa na mózg? Wiele lat…

Czytaj dalej

Wszystko o magnezie

Magnez

Magnez to jeden z najważniejszych pierwiastków, a obok potasu jest głównym kationem wewnątrzkomórkowym organizmu. Katalizuje wiele (prawie 300!) przemian biochemicznych. Wpływa na podstawowe procesy zachodzące każdego dnia w ludzkim ciele. Rola i zapotrzebowanie W naszym ciele około 50-60% magnezu zlokalizowanego jest w korpusie wewnątrz kości, reszta znajduję się w tkankach miękkich…

Czytaj dalej

Przegląd orzechów: część 2

przegląd orzechów

Przed Wami druga część przeglądu orzechów (część 1). Dzisiaj pod ostrzałem orzechy nerkowca, makadamia i brazylijskie. Do dzieła! Nerkowce Delikatne w smaku orzechy nerkowca w 100 g mają 553 kcal, 18 g białka, 44 g tłuszczu i 30 g węglowodanów. Ponad połowa (55%) składu tłuszczów stanowią kwasy jednonienasycone (MUFA), a…

Czytaj dalej

Przegląd orzechów: Część 1

Przegląd orzechów 1

Uzupełniając post o moczeniu, pomyślałam żeby przeprowadzić przegląd orzechów i ich wartości odżywczych. Jak zaznaczyłam w poprzednim poście zyskały one już miano super żywności. Zacznijmy od tego, czym jest orzech? To jadalne jądro zamknięte w skorupce czy łupinie. Na świecie jest wiele rodzajów orzechów. Jest w czym wybierać: włoski, laskowy…

Czytaj dalej

Moczenie orzechów i nasion

Moczenie orzechów i nasion

Orzechy i nasiona zyskały już miano super żywności – zawierają dobre tłuszcze, białko i wiele cennych składników mineralnych. Przede wszystkim są zdrową alternatywą słonych przekąsek, ale mogą także stanowić dodatek do sałatek lub zup. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o moczeniu ich przed spożyciem? Dzisiaj o tym, dlaczego warto to robić. Co…

Czytaj dalej