Poza nabiałowe źródła wapnia

Poza nabiałowe źródła wapnia

Eliminacja nabiału z powodu nietolerancji laktozy czy przejście na dietę wegańską może iść w parze z niedoborami wapnia. Ale spokojnie, nie od razu trzeba inwestować w suplementację. Dzisiaj dowiedziecie się, jakie są najlepsze poza nabiałowe źródła wapnia. Więcej o roli wapni możecie poczytać tutaj. Szybko przypomnę, że jest potrzebny do utrzymania…

Czytaj dalej

Białko w diecie osoby aktywnej

Białko jest jednym z najważniejszych składników naszej diety, a jego podstawowa rola to dostarczanie budulca do tworzenia nowych tkanek i regeneracji tych bardziej zużytych. Wchodzi również w skład płynów ustrojowych. Co więcej, może zostać użyte w celach energetycznych. Tak dzieje się w dwóch przypadkach: gdy podaż kaloryczna jest zbyt niska…

Czytaj dalej

Masło klarowane

Masło klarowane

Masło klarowane zyskało ostatnio wiele uwagi jako jedna z nowości w żywieniu. Podobno poprawia trawienie, wspomaga przy chorobach serca i jest lepiej tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy. Czy to wszystko jest prawdą? Jak jest produkowane i jak można go używać? Produkcja masła klarowanego Masło ghee, czyli inaczej masło klarowane…

Czytaj dalej

Probiotyki w domu

probiotyki

Probiotyki to żywe organizmy, bakterie z rodzaju Lactobacillus i drożdże Saccharomyces. Powszechnie wiadomo, że te małe stworzenia mają znaczący wpływ na zachowanie naszego zdrowia. Poprawiają florę bakteryjną przewodu pokarmowego, wzmacniają układ immunologiczny (np. po antybiotykoterapii), obniżają poziom cholesterolu i zwiększają wchłanianie niektórych witamin oraz minerałów. Gdzie można znaleźć probiotyki w domu, by…

Czytaj dalej

Dyskusja o wapniu

Wapń

Wapń to jeden z kluczowych minerałów obecnych w naszym organizmie. Jest niezbędny m.in. do budowy i utrzymania mocnych kości, bierze udział w regulacji hormonalnej. Ponadto dba o prawidłową regulację skurczu mięśni, ma znaczenie w przewodzeniu neuronalnym i w procesie krzepnięcia krwi. Dyskusja o wapniu toczy się zarówno wśród rodziców, dorosłych i osób starszych – jeśli z dietą…

Czytaj dalej

Masło vs. margaryna

Dyskusja o wyższości masła nad margaryną (bądź odwrotnie) może być bardzo kontrowersyjna. Ale jak to zawsze bywa, każda ze stron ma swoje racje i argumenty. Dziś postaram się je przybliżyć, tak by każdy z nas mógł racjonalnie wybrać, czym posmaruje swoje pieczywo. MARGARYNA Margaryna to produkt zawierający fazę tłuszczową i rozproszoną w…

Czytaj dalej

Nietolerancja laktozy – niezbędnik

Nietolerancja laktozy - niezbędnik

Dzisiaj opis często występującego schorzenia, ale też równie często mylonego z alergią na białko mleka krowiego. Mowa o nietolerancji laktozy. Według badań amerykańskich naukowców, odsetek osób nietolerujących laktozy w populacji dorosłych zależy od grupy etnicznej i waha się w granicach 2–30% u osób rasy białej. W Polsce nietolerancja laktozy jest stwierdzana u ok.…

Czytaj dalej