Zdrowe ziarna – kasza gryczana

Kasza gryczana

Czy wszyscy zdają sobie sprawę, że proste, lokalne produkty to skarbnica zdrowia? Niestety nie, dlatego tak ważna jest edukacja żywieniowa i świadomy wybór produktów, które spożywamy na co dzień. Naprawdę, to co jesz ma znaczenie i nie tylko wpływa krótkofalowo (np. daje energię), ale też długofalowo (np. zapobiegając niedoborom pokarmowym).…

Czytaj dalej

Burak – właściwości

Burak - właściwości

W listopadzie buraka jest pod dostatkiem. Określa się go jako sprzymierzeńca osób z anemią, wspomaga pracę serca i walczy też z drobnoustrojami. Dlaczego? Jadalna część buraka, czyli korzeń ma w sobie bogactwo cennych pierwiastków i bioaktywnych substancji, które razem dają silne działanie terapeutyczne. Wartości odżywcze Buraka można zaliczyć do warzyw…

Czytaj dalej

Zdrowe ziarna – kasza jaglana

Zdrowe ziarna - kasza jaglana

Korzyści związane z włączeniem do jadłospisu kasz i ziaren są już doskonale poznane. Kasze nie tylko są świetnym zamiennikiem tradycyjnego ziemniaka, ale mogą stanowić podstawę innych dań, nie tylko obiadów. Kasza jaglana to ziarno prosa pozbawione łuski. Rośnie dziko w Azji, a tamtejsze pierwsze zbiory tego ziarna szacuje się na…

Czytaj dalej

Pomysły na jesienne obiady

Jesienne obiady

Jesień jest porą roku, która oprócz pięknego złotego krajobrazu daje nam cudowne wartościowe produkty. Każdego dnia możemy cieszyć się nimi – wystarczy odrobina twórczej inwencji, dobry przepis i można zaczynać zdrowe domowe gotowanie. Październikowe warzywa i owoce Październik, jeszcze po letnich i wrześniowych zbiorach, może pochwalić się całkiem pokaźnym koszem…

Czytaj dalej

Zapiekane bataty – przepis

Bataty zapiekane

Łączenie smaków to najlepsza rzecz, której możemy doświadczyć w kuchni. Próbowanie nowych potraw i odkrywanie innych połączeń to kwintesencja gotowania. Powiązanie smaku słonego i słodkiego nie każdemu przypadnie do gustu, ale jeśli nie spróbujecie, to się tego nigdy nie dowiecie  😉 Przepis na te bataty wymaga trochę pracy, ale zdecydowanie…

Czytaj dalej

Brukselka – właściwości

Brukselka - miniaturowa kapusta

Brukselka nie ma dobrej opinii. Mimo swojego uroczego wyglądu, odstrasza swoim zapachem i gorzkim smakiem. Jednak z tego powodu nie należy spisywać jej na straty, gdyż ma wspaniałe właściwości. Jest odmianą kapusty warzywnej. Jedyną jadalną częścią rośliny są jej miniaturowe główki. Można spotkać ją w warzywniakach w okresie jesienno-zimowym. Jak…

Czytaj dalej

Zupa z cukinii – przepis

Przed wrześniowym urlopem zostałam obdarowana przez rodziców skrzynką cukinii. I tej żółtej i tej zielonej, ale pochodziły wprost z domowego ogródka. Cukinia gościła na moim talerzu prawie codziennie, jako składnik wegetariańskiego leczo czy innych jednogarnkowych dań typu “czyszczenie lodówki”. Zupa z cukinii to nowość w mojej kuchni, a dzisiaj podzielę…

Czytaj dalej

Grzyby – właściwości

Grzyby - właściwości

Wrzesień to zdecydowanie miesiąc grzybobrania. Niegdyś uznawane były wyłącznie za przyprawę z uwagi na swój wyjątkowy smak i aromat. Obecnie wiemy znacznie więcej o tym, że mają całkiem bogate wnętrze. Wartość odżywcza grzybów Grzyby w około 80-90% składają się z wody. Białka mogą stanowić maksymalnie 40% suchej masy. Zawartość białka w grzybach jest duża,…

Czytaj dalej

6 wskazówek od dietetyka

6 wskazówek od dietetyka

Założę się, że czasem każdy zastanawiał się, jak wygląda podejście dietetyka do jedzenia i zdrowego stylu życia. Przed Tobą 6 wskazówek, które są za mną na codzień, a Ty możesz wprowadzić je od zaraz! 1. Wyeliminuj przetworzoną żywność Albo zredukuj jej ilość. Wszystko to, co starannie zapieczętowane z datą ważności…

Czytaj dalej