Nabiał – jak czytać etykiety?

Nabiał

Produkty nabiałowe są bardzo popularne i często goszczą na naszych stołach. Producenci jednak mają swoje triki i potrafią nieźle namieszać w składzie, który powinien być prosty i jak najbardziej naturalny. Nabiał, ceniony za źródło łatwo przyswajalnego białka i wapnia, ale też bakterii probiotycznych powinien być jednym z podstawowych składników naszej…

Czytaj dalej

Soki, nektary – dobry czy zły nawyk

Jesienią i zimą, gdy brak nam świeżych i soczystych owoców, często sięgamy po soki, nektary czy inne napoje owocowe. Dzisiaj wyjaśnię, czy jest to dobry pomysł i podpowiem Wam, co możecie spotkać na sklepowych półkach. Soki, nektary i inne Zacznę od teorii. Producenci tego typu napojów wciąż się prześcigają i oferują…

Czytaj dalej

Mity dietetyczne: część 3

Mity dietetyczne

Za nami już 6 obalonych mitów, które możecie znaleźć tutaj i tutaj. Dzisiaj przed Wami dwa mity, już bardziej nowożytne. Są uważane za takie, które dzielą nie tylko środowisko dietetyków, ale też społeczność. Mit: Jak witamina C, to tylko lewoskrętna! Kto z Was nie słyszał o lewoskrętnej witaminie C? No…

Czytaj dalej

Topinambur – właściwości

Topinambur - właściwości

Gdyby nie to, że ziemniak bardzo szybko zyskał popularność w XVII-wiecznej Europie i został zakorzeniony w jej tradycji, to pewnie do drugiego dania jedlibyśmy właśnie topinambur. Nazywany jest słonecznikiem bulwiastym, a także przysmakiem Indian z czasów przed Kolumbem. Skąd przybył i jak rośnie Topinambur jest rośliną bulwiastą. Składa się więc…

Czytaj dalej