Borówka – właściwości

Sezon na borówki tuż tuż 🙂 Wobec tego to idealny czas, aby dowiedzieć się co nieco o ich właściwościach. Borówka amerykańska przywędrowała z USA i Kanady, gdzie naturalnie występuje tam dziko. Krzew borówki jest długowieczny i doskonały do samodzielnej uprawy. Natomiast owoc jest słodki lub lekko kwaśny w zależności od odmiany. Dobroczynne substancje W szczególności borówka…

Czytaj dalej

Przegląd orzechów: Część 1

Przegląd orzechów 1

Uzupełniając post o moczeniu, pomyślałam żeby przeprowadzić przegląd orzechów i ich wartości odżywczych. Jak zaznaczyłam w poprzednim poście zyskały one już miano super żywności. Zacznijmy od tego, czym jest orzech? To jadalne jądro zamknięte w skorupce czy łupinie. Na świecie jest wiele rodzajów orzechów. Jest w czym wybierać: włoski, laskowy…

Czytaj dalej

Problemy żołądkowo-jelitowe u sportowców: część 1

Problemy żołądkowo-jelitowe u sportowców: część 1

Wielu sportowców, zwłaszcza wytrzymałościowych, skarży się na nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe. Objawy te występują w trakcie lub po wysiłku fizycznym. Według badania Oliveira i Burini [1] wysokie ryzyko pojawienia się dolegliwości żołądkowo-jelitowych (gastrointestinal – GI) obserwuje się podczas długiego wysiłku fizycznego (biegi długodystansowe, triathlon, sporty wytrzymałościowe). Najpewniej jest to spowodowane redystrybucją przepływu krwi…

Czytaj dalej

Moczenie orzechów i nasion

Moczenie orzechów i nasion

Orzechy i nasiona zyskały już miano super żywności – zawierają dobre tłuszcze, białko i wiele cennych składników mineralnych. Przede wszystkim są zdrową alternatywą słonych przekąsek, ale mogą także stanowić dodatek do sałatek lub zup. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o moczeniu ich przed spożyciem? Dzisiaj o tym, dlaczego warto to robić. Co…

Czytaj dalej

Nietolerancja laktozy – niezbędnik

Nietolerancja laktozy - niezbędnik

Dzisiaj opis często występującego schorzenia, ale też równie często mylonego z alergią na białko mleka krowiego. Mowa o nietolerancji laktozy. Według badań amerykańskich naukowców, odsetek osób nietolerujących laktozy w populacji dorosłych zależy od grupy etnicznej i waha się w granicach 2–30% u osób rasy białej. W Polsce nietolerancja laktozy jest stwierdzana u ok.…

Czytaj dalej

Bataty – właściwości

Bataty - właściwości

Bataty, a inaczej słodkie ziemniaki to pomarańczowe bulwy pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej. Prawdopodobnie uprawiono je tam już 10 000 lat temu, do Europy trafiły dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba w 1492 roku. Bulwy batata są długie i mają charakterystyczny stożkowy kształt; kolor korzenia zależnie od odmiany waha się od kremowego (Hannah Yams), pomarańczowego (Jewel…

Czytaj dalej